Definir o preço de venda em aplicativo de delivery é um dos desafios mais importantes para restaurantes que buscam se destacar e manter a lucratividade.
No entanto, muitos negócios enfrentam dificuldades em encontrar o equilíbrio entre preços competitivos e margens de lucro saudáveis.
Para isso, é necessário conhecer os custos envolvidos na operação e as expectativas dos clientes.
Neste post, você aprenderá como calcular o preço de venda ideal para os produtos no seu aplicativo de delivery, garantindo que sua operação seja lucrativa e atraente para o consumidor.
Por Que o Preço de Venda no Delivery É Diferente?
O delivery apresenta particularidades que impactam diretamente na formação do preço de venda.
Entre os fatores que diferenciam o preço no delivery do atendimento tradicional estão:
#1. Custos Adicionais
Os custos de operação no delivery incluem taxas de plataformas, logística de entregas, embalagens especiais e possíveis parcerias com entregadores.
Esses gastos precisam ser considerados para que a margem de lucro seja preservada.
#2. Competitividade do Mercado
Os consumidores frequentemente comparam preços entre aplicativos.
É essencial equilibrar competitividade e rentabilidade, criando diferenciais que justifiquem seu preço.
#3. Necessidade de Valor Percebido
No delivery, o cliente não vivencia o ambiente físico do restaurante.
Por isso, a qualidade do produto e a apresentação são cruciais para justificar o valor cobrado.
Como Calcular o Preço de Venda em Aplicativo de Delivery
Definir o preço de venda no delivery exige mais do que intuição; envolve cálculos precisos para cobrir custos e garantir lucros.
Veja os passos essenciais:
#1. Identifique Todos os Custos Envolvidos
Os custos de produção devem incluir:
- Ingredientes: Calcule o custo exato de cada item do prato.
- Mão de Obra: Considere o salário da equipe que prepara os pedidos.
- Logística: Inclua taxas de entrega ou comissões pagas a plataformas.
- Embalagens: Leve em conta o custo das embalagens utilizadas no transporte.
#2. Defina a Margem de Lucro Desejada
Após somar os custos, defina a margem de lucro ideal para o seu negócio.
A margem média para o setor de alimentação varia entre 20% e 30%, mas pode ser ajustada conforme a estratégia do restaurante.
#3. Inclua Custos Variáveis
Não se esqueça de considerar custos sazonais ou específicos, como promoções temporárias, ajustes no preço de ingredientes ou taxas adicionais de logística.
Fórmula Básica:
Preço de Venda = (Custo Total x Margem de Lucro) + Custos Adicionais
Estratégias para Formar Preços Competitivos
Mesmo com os cálculos precisos, existem estratégias que ajudam a tornar os preços mais competitivos e atraentes para os clientes:
#1. Ofereça Combos
Combos aumentam o ticket médio e proporcionam mais valor percebido ao cliente.
Combine itens populares com complementos ou bebidas.
#2. Implemente Programas de Fidelidade
Os programas de fidelidade permitem oferecer benefícios exclusivos para clientes recorrentes, incentivando mais pedidos sem sacrificar a margem de lucro.
#3. Aproveite Horários de Pico
Ajuste preços durante horários de maior demanda, garantindo um fluxo constante de pedidos e aumentando a lucratividade nesses períodos.
#4. Invista em Embalagens Atraentes
Uma boa apresentação agrega valor ao produto e justifica um preço mais elevado.
Como Ajustar os Preços com Base em Dados Reais
Ao utilizar um aplicativo de delivery, você pode acessar dados importantes sobre o comportamento dos clientes.
Esses insights ajudam a ajustar os preços de forma estratégica:
#1. Analise os Produtos Mais Vendidos
Identifique os itens com maior saída e avalie se o preço está adequado ao custo e à demanda.
Produtos populares podem suportar pequenas variações de preço.
#2. Avalie a Aceitação dos Preços
Use feedback dos clientes para entender se os preços são vistos como justos.
Ajuste conforme necessário para melhorar a percepção do valor.
#3. Teste Novos Preços
Realize testes de preços em diferentes períodos para identificar o impacto nas vendas.
Isso permite ajustar estratégias com base em resultados concretos.
A Importância do Marketing no Delivery
Além de formar preços corretamente, o marketing desempenha um papel crucial para atrair e fidelizar clientes no delivery.
Algumas dicas incluem:
- Divulgação de Promoções: Use redes sociais para promover descontos exclusivos e incentivar o uso do aplicativo próprio.
- Notificações Push: Envie mensagens personalizadas para informar os clientes sobre ofertas e novos produtos.
- Parcerias Locais: Faça colaborações com influenciadores ou outros pequenos negócios para aumentar a visibilidade do seu app.
Superando a Dependência dos Marketplaces
Os marketplaces oferecem grande visibilidade, mas também cobram altas comissões, que impactam diretamente na formação do preço de venda.
Para superar essa dependência, invista em um aplicativo de delivery próprio e destaque os benefícios de usá-lo para seus clientes:
- Preços mais competitivos devido à ausência de comissões.
- Experiência personalizada e direta com a marca.
- Promoções exclusivas para usuários do aplicativo.
Ao educar os clientes sobre essas vantagens, você reduz a dependência dos marketplaces e fortalece o uso do seu app.
Considerações Finais
Definir o preço de venda em aplicativo de delivery é uma tarefa que exige planejamento, análise de custos e estratégias bem definidas.
Ao calcular corretamente os preços e aplicar estratégias competitivas, seu restaurante pode maximizar os lucros e conquistar a fidelidade dos clientes.
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