7 Dicas de Como Aumentar Ticket Médio no seu Restaurante

Como Aumentar Ticket Médio Restaurante e Delivery?

O crescimento de um restaurante não depende apenas de atrair mais clientes — é preciso também aumentar o valor gasto por cada cliente, ou seja, elevar o ticket médio.

Em 2025, com o avanço da tecnologia, o crescimento do delivery e o comportamento do consumidor cada vez mais digitalizado, surgem novas oportunidades para otimizar vendas e melhorar resultados financeiros, sem necessariamente aumentar os custos operacionais.

Neste artigo, você vai entender:

• O que é ticket médio e por que ele importa
  
• Como calcular o ticket médio do seu restaurante
  
• 7 estratégias de como aumentar ticket médio restaurante

O que é Ticket Médio e Por Que Ele é Tão Importante?

O ticket médio representa o valor médio que cada cliente gasta em uma visita ao restaurante, seja no salão, no balcão ou no delivery.

Ticket Médio = Faturamento Total / Número de Pedidos ou Clientes

• Exemplo: Se um restaurante faturou R$ 15.000 em um mês com 500 pedidos, o ticket médio é R$ 30.

Por que aumentar o ticket médio?

• Eleva o faturamento sem precisar conquistar mais clientes
  
• Aumenta a lucratividade com ações simples e baratas
  
• Incentiva a venda de produtos com maior margem
  
• Melhora a performance geral do negócio

7 Estratégias de Como Aumentar o Ticket Médio do Restaurante

Monte Combos Inteligentes

Os combos são excelentes para elevar o valor do pedido, entregando mais valor percebido ao cliente.

• Combo almoço: prato principal + bebida + sobremesa
  
• Combo hambúrguer: lanche + fritas + refri
  
• Café + pão de queijo + suco por preço promocional

Dica WAbiz: No cardápio digital, você pode destacar combos e montar categorias para facilitar a escolha.

Ofereça Tamanhos Maiores

Crie versões G, GG ou familiares de pratos, sobremesas e bebidas.

Exemplo:

• Açaí 300ml (R$ 12), 500ml (R$ 15), 700ml (R$ 18)

Essa estratégia estimula o cliente a comprar mais, principalmente se o custo adicional for baixo comparado ao ganho de volume.

Destaque Produtos com Maior Margem

Monte um cardápio inteligente, posicionando os itens mais lucrativos em destaque. Use descrições tentadoras, fotos apetitosas e linguagem persuasiva.

Destaques recomendados:

• Pratos da casa
  
• Bebidas autorais
  
• Sobremesas exclusivas
  
• Entradas criativas

O cardápio da WAbiz permite personalização com categorias, destaques e promoções visuais.

Crie Programas de Fidelidade

Clientes fidelizados tendem a gastar mais por pedido, então, ofereça recompensas por metas de valor gasto ou frequência.

Exemplo de programa de fidelidade:

• A cada 5 pedidos acima de R$ 40, o cliente ganha uma sobremesa.

Leia também >>>> Pesquisa de Satisfação no Delivery: 5 Exemplos de Perguntas

Treine a Equipe para Vender Melhor

O atendimento também impacta o ticket médio, treine seus atendentes para:

• Sugerir entradas, sobremesas e bebidas
  
• Apresentar os combos e vantagens do dia
  
• Ser simpáticos, prestativos e consultivos

Aposte em Marketing de Experiência

Crie momentos especiais e produtos “instagramáveis” que incentivem o cliente a consumir mais e compartilhar.

Exemplos:

• Tábua de petiscos para grupos
  
• Bebidas com apresentação diferenciada
  
• Promoções sazonais com decoração especial

Crie “Ofertas Relâmpago” com Valor Mínimo

Crie senso de urgência e estimule pedidos maiores com ofertas condicionais:

• Frete grátis acima de R$ 50
  
• Desconto progressivo para pedidos maiores
  
• Brinde em pedidos acima de R$ 60

O Aumento do Ticket Médio é o Caminho para Crescer!

Em um cenário altamente competitivo e digitalizado, o aumento do ticket médio é uma estratégia inteligente, lucrativa e escalável. 

Ela exige mais criatividade e análise do que grandes investimentos — e pode gerar um impacto direto no seu faturamento.

Seja no atendimento presencial ou delivery, com bons sistemas de gestão de pedidos e um cardápio bem estruturado, o seu restaurante pode vender mais para os mesmos clientes, todos os dias.

A WAbiz oferece as ferramentas ideais para tornar isso realidade:

• Cardápio digital interativo
• Pedidos automáticos via link ou aplicativo próprio
• Sugestões de combos no cardápio
• Gestão de clientes e promoções

Conheça agora as soluções WAbiz para restaurantes e aumente seu ticket médio em 2025!

FAQ – Dúvidas Frequentes